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猪肉

2015.02.05 18:34|未分類
昨日に予告通りお昼から猪を捌きに行って来ました
皮剥ぎ刃の試し切りに調度えぇ~なぁ~と思い午前診療が終わるとイソイソと現場に
しかし、残念な事にもう皮剥ぎは終了してました
今朝は8時30分から絞めて血抜きをしたので私が行ったときはには肉の解体でした
まぁ~その解体するのにも1時間くらいかかりますけどね
本日の食材はこれだけあります

IMG_5046_convert_20150205175649.jpg

今回はメスでしたので脂がノリノリでかなり美味そうですよ
これでボタン鍋したら美味いやろなぁ~

本日の一句
     次はこれ 回数重ね プロ並に
ありがとうございました 
   
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